目的地
生きた旅程
私たちのプログラムは季節とともに変化します。秋の収穫、春の初物、夏の光—それぞれの時期が独自の表情を見せます。テロワールの自然なリズムと職人の都合に合わせて構成しています。
目安として、1週間の旅がどのようなものかをご紹介します。ただし、これは味見程度のもの。最も美しい驚きは、 紙の上ではなく、旅の途中で体験していただくものです。
1週間のモデルプラン
1週間のモデルプラン
1
パリの中心で 日本語対応プライベート送迎・カルチェ・ラタンのホテル・テラスでカフェ＆クロワッサン・著名な日本人シェフによるフレンチ料理の軽いランチ・界隈散策・TOUR EIFFELでのディナー・光輝くパリの夜
2
王室の森とヴェルサイユ GOLF DE FONTAINEBLEAUの森の中を歩く・画家たちが愛したBARBIZONの村散策・VERSAILLES到着・宮殿の庭園・ガストロノミックデイナー
3
パリゴルフ発祥の地&地中海への出発 歴史的 GOLF DE LA BOULIE・AJACCIOへのフライト・農家での気さくなディナー・ブドウ畑に囲まれたドメーヌでチェックイン
4
島のテロワールブドウ畑での試飲と田園ピクニック・職人との出会い・PORTO VECCHIO散策・コルシカ伝統食材のディナー
5
SPERONE ＆紺碧の海ヨーロッパ屈指のコースでラウンド・中世の城塞都市BONIFACIO訪問・プライベートボートでのサンセット・ワインドメーヌでのガストロノミックデイナー
6
さよならパリ FIGARI経由でパリへ・典型的なパリのブラッスリーでランチ・東京へのフライト
Paris autrement
パリジャンのリズムで
パリは観光するのではなく、生きる街です。わずか数時間であっても、私たちは観光の論理を逆転させます。
混雑した名所ではなく、首都の真の鼓動を。情熱的なワイン商の店で一本を開け、カウンターにサラミとチーズを広げ、会話が自然と続く。ガストロノミーの名店から、常連客が名前で挨拶を交わす地区のビストロへ。昨日のパリと今日のパリが対話する通りを散策する。
地元民だけが知る情報。パリジャンが大切に守る店、観光の喧騒に逆行する時間。都市における時の流れを、瞑想的に、静かに味わう。
首都近郊には、3つの歴史的な伝説的グリーンがあります。王室の森の中のFontainebleau、パリゴルフ発祥の地La Boulie、そして近日開場予定のLe National。歴史的遺産、技術的挑戦、そして守られた自然美が共存しています。
La Corse
私たちのルーツのテロワール
心はパリジャン、しかし私たちのルーツはコルシカにあります。この深い知識により、従来の観光ルートではアクセス不可能な扉を開くことができます。
コルシカは妥協を拒みます。この地中海の山は、流行や産業的観光から守られた、誇り高いアイデンティティを育んでいます。険しい地形が非現実的な青さの海へと沈み込む。マキ(シスタス、イモーテル、ミルト)が香り、すべての発見に寄り添う魅惑的な香りです。
Sperone、私たちが島で唯一ご提案するコースは、それだけで旅の価値があります。ヨーロッパ屈指の美しさを誇り、Robert Trent Jones Seniorの作品として、断崖と紺碧の間に展開されます。シグネチャーホールである16番(地中海上空へのアプローチ、地平線に浮かぶグリーン)は、すべてのゴルファーの記憶に刻まれます。世界的な名声にもかかわらず、日本向けプログラムにこのコースを組み込んでいるのは私たちだけです。
コルシカのテロワールは山と海岸を融合させます。洞窟で熟成される羊乳チーズ、マキの空気で乾燥させるシャルキュトリー、土着品種のワイン、その朝に釣り上げられた魚。各マイクロ地域は、何世紀もの伝承と商業的妥協の絶対的拒否によって形作られた、独自のアイデンティティを持っています。
ワインとの出会い：ブドウ畑にて
パリのカウンターからコルシカの丘陵地まで
ワインは私たちの旅程を彩る共通の軸であり、常に単なる試飲ではなく、人との出会いとして体験していただきます。
パリでは、秘蔵のボトルを開け、各ドメーヌの物語を語ってくれる情熱的なワイン商を優先します。カウンター越しの気さくな試飲は、真のパリの一瞬を体現しています。
コルシカでは、Saparaleでの滞在が島のブドウ畑への完全な没入を提供します。醸造家自身とブドウ畑での試飲、土着品種(Vermentinu、Niellucciu、Sciaccarellu)の発見、コルシカワインに独特のミネラル感を与える花崗岩質テロワールの理解。
これらの瞬間は、味覚の喜びと技の伝承を融合させます。生産者たちは自らの哲学を共有し、選択を説明し、プライベートセラーを開いてくれます。それはテロワールを耕す人々を通じた、テロワールそのものの表現なのです。
これからのテロワール：バスク地方
次なる目的地：大洋と山々の間
バスク地方は私たちの次なる目的地の一つです。私たちの心に近い土地であり、最も経験豊富な旅行者をも魅了するに足る、まだ十分に秘密の場所です。
大西洋がピレネーと出会うこの地域は、フランスとスペインにまたがるユニークなアイデンティティを育んでいます。古代の言語、生き続ける伝統、世界的に認められた卓越した美食、そして海と山岳地形の間に位置する壮観なゴルフコース。
コルシカと同様、私たちのアプローチは真正性を優先します。情熱的な生産者、何世紀もの技を継承する職人、伝統的手法で働く牧畜業者、秘密の食卓、その遺産を誇りとする土地の舞台裏へのアクセス。
この目的地は、私たちのパリ〜コルシカプログラムを特徴づけるのと同じ厳格さと土地への深い知識をもって開発されます。
詳細および日程は近日公開予定です。
ラウンドの合間に：アラカルトの体験
ゴルフと美食を超えて、お客様のご要望に合わせた特別な体験を演出いたします。
プライベート航海。壮観なコルシカ海岸に沿った昼食のためのプライベートセーリング。海からのみアクセス可能な入り江、透明な海での水浴び。
地元の技の発見。秘密の工房訪問(刃物職人、蒸留家、楽器製作者)、伝統的牧畜を継承する牧畜業者との出会い、自らのセラーとキッチンを開いてくれる生産者。
私たちのコンシェルジュアプローチは、特定の好みや希望に応じてすべての詳細を調整することを可能にします。特定のワイン生産者に会いたい?プログラムにない工房を訪れたい?一日のリズムを変更したい?
30年にわたり築き上げたネットワークのリソースを駆使し、お客様が求める正確な体験を創造いたします。
